comidas al disco

Hola queria compartir con todos unas recetas para los amantes del disco


voy poniendo algunas espero le gusten son todas para el disco

Matambre a la pizza


Ingredientes

1 MATAMBRE DE TERNERA
100 G DE JAMÓN COCIDO
ΠKG DE TOMATES BIEN MADUROS
2 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA
6 Ó 7 HOJAS DE ALBAHACA
ORÉGANO, AJÍ MOLIDO, SAL Y PIMIENTA

Preparación

Desgrasar el matambre, salarlo y cocinarlo en el disco, con el lado de la grasa hacia abajo.
Luego darlo vuelta, para que quede dorado de ambos lados.
Mientras se cocina la carne, preparar la salsa de tomate para la pizza: picar los dientes de ajo y freírlos un momento en una sartén. Agregar los tomates procesados o picados, condimentar a gusto y cocinar.
Distribuir la salsa sobre el matambre, cubrir con las fetas de jamón y, sobre ellas, disponer la muzzarella cortada en rodajas.
Cocinar hasta que el queso se derrita y, antes de servir, distribuir en la superficie las hojas de albahaca, troceadas.




Lomo con vegetales

Ingredientes

1 KG DE LOMO DE TERNERA
30 GR DE MANTECA
4 CUCHARADAS DE ACEITE

2 CEBOLLAS GRANDES
1 AJI MORRON
2 ZANAHORIAS
2 PAPAS
1 TAZA DE ARVEJAS FRESCAS COCIDAS
6 CHUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA




PREPARACIÓN

- Cortar medallones de lomo de unos 2 o 3 cm. De grosor.
- Salpimentar y reservar.
- Pelar y cortar en cuartos las cebollas; en bastones, las zanahorias; en rodajas, las papas; y en juliana gruesa, el ají
- Calentar al máximo el disco y sellar los medallones, dorándolos de ambos lados.
- Disminuir un poco la intensidad del fuego (o sea a gas o de brasas), agregar la manteca y el aceite y colocar las rodajas de papa, los cuartos de cebolla y los bastones de zanahoria.
- Salar las verduras y cocinar unos cinco minutos, moviendo cada tanto los ingredientes.
- Incorporar las arvejas y la juliana de ají, dar vuelta los medallones y cocinar por cinco minutos may.
- En el momento servir, rociar las verduras con el aceite de oliva.



Entrañas con ensaladas de hojas y panceta

Ingredientes

1 KG DE ENTRAÑA
150 GR DE PANCETA SALADA CORTADA EN FETAS
HOJAS DE RUCULA
HOJAS DE LECHUGA MANTECOSA
50 GR DE QUESO SARDO
4 CUCHARADAS DE ACETO
2 CUCHARADAS DE VINAGRE
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
SAL Y PIMIENTA

Preparación

- Calentar el disco al máximo y cocinar allí las entrañas, en un solo trozo y previamente salpimentada.
- Alrededor de la pieza de carne, disponer las fetas de panceta, y cocinarlas hasta que resulten crujientes y doradas.
- Cortar en grandes trozos las hojas de lechuga y rucula y colocarlas en una ensaladera.
- Hacer virutas con el queso y esparcirlas sobre las hojas.
- Preparar una vinagreta con el aceita, vinagre, sal y mostaza y aderezar la ensalada.
- Cortar en trozos la panceta y agregarlos a la ensalada, Servir junto con la carne.

Espero ansioso:
En más de un viaje estuve tentado a comprarme un disco, pero nunca termino de decidirme a parar en la ruta y comprarlo de una vez. Hace unos meses en el empalme de Dolores ruta nac. 2 con la prov. 36 (o 63 nunca me acuerdo), hacia lo Costa, vi que siempre hay unos que se venden a unos $ 200.-

Lo de agregar archivos es facilísimo.
Al pie de donde escribiste hya un botón (Agregar Archivo).
Al presionarlo te permite navegar en tu compu, buscar el archivo entre tus carpetas y hacer click para seleccionarlo.
Una vez seleccionado el archivo, te van a aparecer dos botones más (eliminar archivo) y más a la derecha (insertar)
le das click a ese y después a ENVIAR que está un poco más abajo y LISTO!

Espero recetas mientras afilo el cuchillo y los dientes.

Lo que pasa es que el archivo pesaba casi 10 mb, y el límite de subida creo que es 8 o 9 mb, voy a ver si lo achico o lo paso a Word y lo subo

Chelo_Zulu, si lo podes pasar a PDF mejor. es mas vulnerable a los virus que un word.
Suerte y no soy muy afecto a la cosina, me inclino mas por la pasteleria...

Si estas metiendo muchas fotos dentro del word, primero achicalas con cualquier programita, hasta con paint, y después metela dentro del documento, de esa forma te va a pesar muchísimo menos, tengan en cuenta que las cámaras de foto digitales andan en 10mp y una foto pesa 4MB aprox.

Estimado Chelu, muchas gracias por las resetas, yo de la cocina estoy lejos pero con gusto cambio mantenimiento mecánico por comida. je, je.